„Roky som zdieľal názory iných prominentných lekárov. V literatúre sa neustále opakuje názor tých, ktorí rozhodujú, že všetky srdcové choroby sú dôsledkom zvýšenej hladiny cholesterolu.
Akceptovanou terapiou je predpisovanie liekov na zníženie cholesterolu a predpísaná diéta, ktorá prísne obmedzuje príjem tukov. Návrhy, ktoré sa od nich líšili, boli považované za herézu. Vidíme, toto nefunguje!
Tieto odporúčania nie sú morálne ani vedecky obhájiteľné. Pred niekoľkými rokmi sa zistilo, že skutočnou príčinou srdcových chorôb je zápal cievnych stien.
Výsledkom dlhoročných stravovacích odporúčaní je epidémia obezity a cukrovky, na ktorú zomiera toľko ľudí.
Napriek tomu, že štvrtina populácie užíva drahé statíny na zníženie cholesterolu a jedáva nízkotučnú stravu, tento rok zomiera na srdcové choroby viac ľudí ako kedykoľvek predtým. Mladých pacientov je z roka na rok viac.
Zjednodušene povedané, ak cievne steny nie sú zapálené, cholesterol sa nemôže hromadiť v cievach, nedochádza k infarktom a mŕtviciam. Bez zápalu cholesterol voľne prúdi telom a vylučuje sa.
Tento zápal spôsobuje hromadenie cholesterolu. Zápal sa vyvíja ako prirodzená obrana tela proti cudzorodým látkam: baktériám, toxínom alebo vírusom.
Ak sú tieto toxíny alebo potraviny neustále prítomné v tele, spôsobuje to chronický zápal, ktorý spôsobuje veľa spracovaných, nezdravých potravín a znečistenie životného prostredia (cukor, múka a všetky výrobky z nich), ako aj sója, kukurica a slnečnica a z nich vyrobené oleje, nie strava s vysokým obsahom tukov.
Tieto potraviny neustále dráždia telo, ktoré sa nedokáže samo vyliečiť a chronický zápal vedie k srdcovým ochoreniam a mozgovej príhode.“
Ak by sme jedli zdravé, domáce jedlá a vyhýbali sa olejom na varenie, cukru, múke a kukuričným výrobkom, telo by sa podľa lekára uzdravilo samo.
Ak budeme pokračovať v otrave ciev, rozvoju srdcových chorôb sa napriek mnohým liekom a nízkotučným diétam nevyhneme.
