Napadla vám ale otázka, z čoho teda táto reštaurácia žije? Za jedlo nezaplatíte peniazmi, no reštaurácia musí za peniaze nakupovať potraviny a platiť účty. Toto majú majitelia samozrejme ošetrené v najvyššej miere, pretože ju živí spomínaná sieť fitness a tenis centier. Len v UK majú 98 klubov a ďalších 13 po celej Európe. To predstavuje 560-tisíc platiacich členov, vďaka ktorým táto reštaurácia oslávila svoje prvé narodeniny.
